Как правильно расставить тарелки на столе

1. Базовые принципы расстановки

• Основная тарелка (сервировочная) ставится строго напротив стула
• Расстояние от края стола до тарелки - 2-2,5 см
• Все тарелки должны быть идеально чистыми и без повреждений
• Узор на тарелках ориентируют в сторону гостя

2. Виды тарелок и их расположение

3. Сервировка для разных приемов пищи

3.1. Обеденная сервировка:

1. Поставьте сервировочную тарелку
2. Сверху разместите столовую тарелку
3. Слева - закусочную тарелку
4. Слева сверху - пирожковую тарелку

3.2. Ужин в формальной обстановке:

• Сервировочная тарелка в центре
• Суповая тарелка на основной
• Закусочная слева
• Десертная тарелка сверху перед прибором

4. Расстояния между тарелками

5. Особые случаи сервировки

5.1. Фуршет:

• Используются только закусочные тарелки
• Располагаются стопками по 5-6 штук
• Через каждые 1-1,5 метра стола

5.2. Деловой завтрак:

1. Основная тарелка в центре
2. Сверху - тарелка для выпечки
3. Справа - блюдце для яйца (при необходимости)

6. Распространенные ошибки

• Размещение тарелок слишком близко к краю стола
• Несоответствие размеров тарелок подаваемым блюдам
• Использование поврежденной посуды
• Неправильное сочетание стилей тарелок

Важно:

При сервировке учитывайте меню - для каждого блюда должна быть предусмотрена соответствующая тарелка.

7. Дополнительные аксессуары

1. Подтарельники - для защиты скатерти
2. Декоративные тарелки - для создания акцентов
3. Кольца для салфеток - сочетайте с цветом посуды
4. Подставки под горячее - для сервировки первых блюд

Запомните, а то забудете